Spaghetti alla zucca - Ricetta
Ingredienti e dosi per 4 persone
350 g di pasta tipo spaghetti
500 g di zucca
300 g di cipolle
60 g di formaggio pecorino grattugiato
1 bicchierino di vino bianco secco
Olio d’oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Scaldare 6 cucchiai di olio e unire zucca e cipolle a fettine.
Cuocere a fuoco dolce fino a quando saranno disfatte Salare e unire il vino e cuocere ancora per 5 minuti.
Lessare la pasta al dente e unire un poco di acqua di cottura della pasta al sugo.
Scolare gli spaghetti e condirli con il sugo preparato.
Cospargere di pecorino e pepe a piacere.